Olivier Couvin, chef Meilleur Ouvrier de France au restaurant Paul Bocuse, partage depuis plus de 20 ans son expérience au sein de ce prestigieux établissement. Sa passion pour la cuisine s’est révélée après avoir intégré le régiment des parachutistes, un parcours atypique qui a forgé sa rigueur et son amour pour l’exemplarité. Au cœur de sa démarche : la transmission du savoir-faire et du savoir-être à la française.
Son adhésion aux Toques Blanches Lyonnaises représente pour Olivier Couvin un engagement envers la valorisation de la gastronomie lyonnaise. Cette association lui permet de se rassembler avec d’autres chefs et artisans partageant des valeurs communes, créant ainsi un espace de partage et d’échange enrichissant pour tous. C’est une fierté pour lui de participer au rayonnement de la gastronomie de son territoire et de contribuer à la transmission des traditions culinaires.
