Une cuisine inventive inspirée des voyages et des différents chefs qui ont marqués le parcours du chef Julien Gautier. Une carte composée en étroite collaboration avec Harvey Trollope et qui met en avant les produits frais et le savoir-faire des équipes en cuisine. Emmanuel Tachon-Foley et ses équipes en salle complètent cette expérience culinaire avec une bel accueil chaleureux.
