Chef Tsuyoshi Arai, avec une carrière culinaire s’étendant sur 30 ans, a passé 12 ans au Japon et 18 ans en France. Sa passion réside dans la fusion de la cuisine française traditionnelle avec des touches d’influence japonaise. Ce métissage unique de styles et de saveurs reflète son parcours personnel et professionnel, marquant son identité en tant que chef japonais pratiquant la gastronomie française.
Le Chef Tsuyoshi Arai propose des menus saisonniers uniques, mettant en avant des produits frais et locaux. Son approche culinaire s’inspire des traditions japonaises, où la saisonnalité joue un rôle crucial dans la sélection des ingrédients. Il prend fierté dans l’originalité de ses créations, où chaque plat est conçu pour refléter harmonieusement la saison en cours, offrant une expérience culinaire à la fois innovante et respectueuse des traditions.
