Ludovic Boulgakoff est chef cuisinier depuis 29 ans. Ce qui le fascine dans son métier, c’est la transformation des produits bruts à chaque saison, permettant de créer de merveilleuses assiettes pour ses clients. Son inspiration vient des repas familiaux du dimanche et de la joie partagée autour des plats préparés par sa famille.
Ses terrines, qui varient tout au long de l’année, sont sa fierté. En particulier, le gibier apporte un goût incomparable à ses créations, rappelant les premières terrines de lapin qu’il faisait avec son grand-père. Ludovic aime valoriser les produits de ses producteurs et permettre à un large public de goûter sa cuisine.
