Luca Sangiuliano, chef renommé, œuvre au sein de la Préfecture de la région Auvergne-Rhône-Alpes, un lieu chargé d’histoire et de prestige. Formé à l’école hôtelière de Turin, Luca a acquis une riche expérience, notamment à l’Atelier des 2 Rives de l’aéroport Lyon-Saint Exupéry. Sa passion réside dans la valorisation de la cuisine bourgeoise, qu’il sublime avec un service élégant à la française. Il s’efforce quotidiennement de ravir les papilles des dignitaires avec des plats qui reflètent le terroir et la saisonnalité.
Luca Sangiuliano se distingue par sa maîtrise de plats classiques et sophistiqués tels que le lièvre à la royale, le civet de biche grand-veneur et le dos de cabillaud à la dieppoise. Ces créations culinaires sont élaborées avec des produits d’exception provenant des Halles Paul Bocuse. Sa vision est de pousser l’excellence à son paroxysme, valorisant ainsi la gastronomie lyonnaise et marquant les esprits par la qualité et la finesse de ses assiettes.
