Son intégration aux Toques Blanches Lyonnaises, il y a plus de 10 ans, coïncide avec l’ouverture de son premier restaurant. Invité par ses mentors, cette adhésion lui a permis d’échanger et de rencontrer d’autres chefs et restaurateurs, enrichissant ainsi son parcours professionnel. Fidèle à la tradition des bouchons lyonnais, il s’engage à perpétuer cet héritage culinaire tout en partageant son savoir avec la communauté.