Gaetan Bouvier, sommelier chevronné, considère son métier comme l’un des plus beaux au monde. Il se passionne pour la création d’expériences gustatives mémorables en mariant habilement les vins et la cuisine. Sa carrière a débuté en tant que cuisinier en Alsace, mais c’est sa rencontre avec le vigneron François Barmès Bucher qui a été le déclic. Depuis, il voue une passion indéfectible au monde du vin.
Sa spécialité réside dans la création d’accords mets et vins exceptionnels, avec une préférence pour l’ouverture de bouteilles de Porto au moment du fromage, une signature qui marque la mémoire des clients. Pour Gaetan, la clé de son métier réside dans l’amour sincère des convives et l’empathie. Il est convaincu que l’amitié qui se forme autour du vin est essentielle pour transformer un simple repas en un festin inoubliable.
