Anthony Baud , chef depuis ses 14 ans, trouve son inspiration dans la création, la recherche et l’innovation en cuisine. Sa passion pour la gastronomie se manifeste à travers son engagement envers l’excellence et la découverte culinaire. Il se consacre à l’exploration de nouvelles techniques et saveurs, tout en restant fidèle à l’essence de la cuisine traditionnelle.
La spécialité de Anthony Baud est son « Œuf à la Truffe », une création datant de 2016. Ce plat simple mais sophistiqué met en avant la qualité exceptionnelle de la truffe, un produit qui séduit presque tous ses clients. Sa vision de la cuisine repose sur la curiosité et l’ouverture d’esprit : goûter à tout, découvrir de nouveaux produits et tester de nouvelles façons de cuisiner sont essentiels pour lui.
