David Pouly est un restaurateur passionné, à la tête du Café de Lyon à Chambéry depuis 2021. Avec plus de 20 ans d’expérience, il se consacre à l’art de combiner les saveurs authentiques des produits locaux avec une créativité contemporaine. La satisfaction de ses clients et la convivialité des moments partagés autour de ses plats sont au cœur de son engagement quotidien.
Au Café de Lyon, la philosophie est de célébrer l’excellence dans chaque plat, plutôt que de mettre en avant un produit unique. La qualité et la maîtrise des cuissons et préparations sont essentielles. David Pouly met l’accent sur l’authenticité et le respect des produits, rendant hommage à la terre et aux producteurs locaux, tout en garantissant une expérience culinaire pure et sincère à ses clients.
