Frédéric SCHAAF, sommelier de la Cave Frédéric Schaaf, possède plus de 30 ans d’expérience dans le domaine. Il dirige la « Cave Frédéric Schaaf » depuis 24 ans, située à Écully. Sa passion pour le vin a été stimulée par un professeur passionné en école hôtelière et a été renforcée au fil des années par l’histoire fascinante du vin. Il est particulièrement fier de sa sélection d’environ 1200 références de vins de France et d’ailleurs.
